Im August 1918 wurde unsere BÄKO gegründet,
durch den damaligen Obermeister und Gewerberat,
Herrn Hahn. Im Gründungsjahr wurde unsere BÄKO
anfänglich durch 26 Bäckern getragen.
Im gleichen Jahr, genau im November 1918 erfolgte die
Eintragung in das Registergericht.
Im darauf folgenden Frühjahr 1919 wurde erstmalig die
Geschäftstätigkeit aufgenommen.
Im Jahre 1923 entschloss man sich zum Kauf des ersten eigenen
Genossenschaftsanwesen in der Burggasse 12 in Schweinfurt.
(damaliger Kaufpreis waren stolze 15.000,00DM)
In den Kriegswirren, im August 1943 wurde das Anwesen durch einen
Fliegerangriff völlig zerstört. Um die Geschäftstätigkeit aufrecht zu
erhalten, bezog man anschließend das Anwesen in der Bauerngasse 45
in Schweinfurt, als „Notunterkunft".